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凉拌酸辣黄瓜条的做法_夏季养生的做法

凉拌酸辣黄瓜条的做法北京军海癫痫病医院

饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康,假如希望拥有好身体,在平时就不应偷懒,如果不愿意去做复杂的菜式,也可以试试一些做法简单的菜肴,比如凉拌酸辣黄瓜条的做法就很简单,很适合那些既忙碌又不想将就的人。

2、在黄瓜条中放入两茶匙盐拌匀,腌制十五分钟左右至黄瓜出水。

3、把黄瓜条夹到另外一个干净的容器中,倒入30克的清醋继续腌制15分钟左右。

4、再把黄瓜条换到干净的容器中加入一茶匙白糖。

5、再放入一茶匙香油。

6、再放入蒜末拌匀。

7、把小米椒、辣椒面和芝麻放在最上面。

8、锅中放适量油烧热后浇倒在辣椒和芝麻上榨出香味。

9、拌匀即可。

10、酸辣鲜脆的黄瓜条来喽!

想要拥有健康强壮的身体,我们首先得把饮食重视起来,凉拌酸辣黄瓜条的做法很简单,什么时候想吃了都可以做。

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相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧,黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养,黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用,此外黄瓜还有减肥的好处呢,下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。

1.嫩黄瓜两根,洗净

2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末

3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)

4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用

烹饪技巧

秘诀1:一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有诱发羊癫疯的原因大籽,口感会比较脆爽。

秘诀2:一定要先用盐和蒜末腌制,盐入味、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小一些更易入味。

秘诀3:第一次腌出的盐水一定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口。

秘诀4:盐水倒掉后要加入大量的糖,经过二次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜。

秘诀5:凉拌菜的灵魂在于调味汁,所以以上给出的作料比例相对比较精确,而且调料的品种也最好不要更改,比如生抽千万不能换成老抽或者其它酱油,我个人喜欢镇江香醋,香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好,山西醋更酸,但生吃口感会比较涩,当然如果你更喜欢山西醋也未尝不可,这个就随个人喜好了!

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是黄瓜了,我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃黄瓜可以起到抗肿瘤等好处,上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜条的做法。

酸辣黄瓜是很多人比较喜欢的一种食物,属于比较有特色的凉拌菜,吃起来口感鲜香,脆嫩鲜美,营养价值也是非常不错的,有很好的促进食欲的作用,在促进消化方面,效果也是不错的,酸辣黄瓜条的腌制方法也比较简单,可以根据自己的口感来进行腌制,下面我们来看一下怎么做酸辣黄瓜条。

怎样做酸辣黄瓜条

材料

主料:小黄瓜600克、红辣椒2根、姜5片

调味料A料:盐2大匙

调味料B料:白醋2大匙、糖1大匙、辣椒油,香油各1小匙

做法

1、红辣椒去蒂及籽,姜去皮,均洗净、切丝备用。

2、小黄瓜洗净,去头尾,对半直切开,去籽,切成长约5厘米的段,放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟,取出,挤干水分,装入玻璃容器中,再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀,盖上盖子,静置2小时,即可取出食用。

做法二

主料

黄瓜2根,干辣椒1个

辅料

糖15克,盐2克,白醋1大勺,姜丝适量

做法 儿童晚上睡觉抽搐什么原因

1、黄瓜洗净,晾干水分。

2、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。

3、把姜切成丝放入碗中。

4、加入剪碎的干辣椒。

5、加入15克的白糖。

6、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

7、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。

8、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。

9、放入冰箱腌渍7~8小时后取出装盘即可。

小贴士

营养价值:黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。辣椒 - 辣椒营养价值很高,堪称"蔬菜之冠”。据分析,它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。

营养功效

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如洗澡泡菜之酸辣萝卜黄瓜条的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。

2、萝卜洗净,去皮。(皮切厚一点点,可以另做一道爽口萝卜皮)

3、萝卜放保鲜盒提前腌最好16小时以上,中间拿出翻动两次。

4、嫩黄瓜洗净也切小条,红椒去籽切丝、蒜子切碎,子姜切丝。

5、将黄瓜,红椒丝,蒜姜,放盆子里撒盐拌匀。

6、已经腌过的萝卜条挤干水份,也倒盆子内,继续拌均匀。

7、又倒回保鲜盒内腌四小时。

8、四小时后,把水倒掉,再一次萝卜黄瓜条挤干水份。

9、香菜洗净切小段。 <北京哪个医院能治儿童癫痫病最好 ?p>10、萝卜黄瓜条加香菜杆,白糖、白醋、碎剁椒拌匀,放保鲜盒继续腌四小时。

11、淋点辣椒油,装盘,酸辣萝卜黄瓜条就做好了。

大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。

自己动手丰衣足食,这是自古以来的道理。只不过现在很多年轻人都不太喜欢做饭了,其实真正学会做饭之后,也能够体会到它的乐趣。每天下班回家之后,自己动手做饭,品尝美食的感觉也是非常不错的。就拿黄瓜来说,它的做法就非常丰富,不但可以拌凉菜,同时还能够腌制。那么酸辣瓜条的正宗做法是什么呢?

材料

主料:黄瓜(300克) 鸡肫(150克)

辅料:红辣椒(30克)

调料:盐(4克) 酱油(10克) 醋(15克) 白砂糖(5克) 大蒜(5克) 姜(5克) 辣椒油(10克) 香油(2克)

作法

首先将黄瓜切成长约10厘米的段,然后再将黄瓜切成小条,把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀,腌20分钟。

我们可以利用这段时间炸辣椒油,这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中,炸辣椒油时辣椒要凉油下锅,用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中,10秒钟后把辣椒油倒入容器中,如果加热时间过长,辣椒和芝麻就会糊了。

把每个小西红柿从中间切开放入盘中,将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了,当我们看到黄瓜中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了。

在容器中倒入三匙白醋,两大匙白糖搅匀,将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩,当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀,酸辣瓜条做好啦!

步骤

1. 黄瓜洗净切成段;济南正规癫痫病的医院

2. 鸡肫去除干净外皮,洗净备用;

3. 红椒洗净,切末备用;

4. 锅内放水煮沸,放入鸡肫煮熟,捞出沥干水分,切片备用;

5. 将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用;

6. 将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上,拌匀即可。

有人说黄瓜中98%为水分,且含有一定量的维生素C、胡萝卜素、磷、铁等人体必需的营养素,是很好的减肥食品;但是黄瓜却不适合虚寒体质的人食用,这样的人如果吃过多的黄瓜很容易出现反胃、胃发冷、甚至还会引起腹泻。这个要注意哦。

其实黄瓜相信大家在平时的生活中的时候,应该是比较熟悉的一种食材的,不是那么陌生的,黄瓜的做法其实有很多,夏天最爱的还是酸辣黄瓜条,那么下面我们就一起来了解一下酸辣黄瓜条的做法大全。

食材明细

黄瓜 500克 葱 适量 蒜 适量

姜 适量 盐 适量

鱼露 适量 糖 适量

白醋 适量 梨 1个

韩式辣椒粉 适量

做法

1.黄瓜洗净切成条,加入盐腌制30分钟。

2.把梨刨成丝。

3.葱姜蒜切碎。

4.把葱姜蒜碎加入梨丝中,加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。

5.腌制好的黄瓜条挤去水分放入保鲜盒中。

6.加入辣椒糊。

7.搅拌均匀后放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下酸辣黄瓜条的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己在家里面的话,就可以试试这样的做法的。

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