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五谷药性不分 吃错营养难保证 谷类

时间:2021-11-22 来源:魔芋养生网 阅读:185次

  在古代,五谷没有粗杂粮的分别,但随着科学的深入研究,人们发现,粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外,还有多种治病防病功能。下面就给大家介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。

  人离不开粮食,精米细面吃刁了胃口的现代人,目光投向了五谷杂粮,玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成,这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质,维生素B和矿物质,胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质,因此,相对而言,比精制的米面更有营养,除此之外,杂粮还能为人体提供特别的医疗作用。绥化癫痫医院怎么样

  五谷杂粮的医疗作用

  小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

  小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。

 中医治癫痫的吗trong> 玉米:世界公认的“黄金作物”。纤维素比精米、精面粉高410倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。

  大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

  绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

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  豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

  莜麦:蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪则多2至2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

  荞麦:荞麦含有其它谷物所不具有的商丘医院治疗癫痫病哪个好“叶绿素”和“芦丁”,其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

  大麦:其性滑腻,故常与粳米同食也可磨粉制糕作面食用:还可煮茶饮服,亦可酿造啤酒,大麦淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。因其性凉,故身体虚寒者应少食或不食。

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