吃不够的紫薯爱心小馒头做法

北京军海癫痫病医院

面粉（300克）、紫薯（4个）

辅料:

干酵母（5克）、白糖（2克）

做法步骤：

1、煮紫薯- 将紫薯去皮，去根儿，切块，蒸30分钟。为了合理利用时间，先煮紫薯，再去准备面粉和酵母噢~。

2、对酵母- 将干酵母和糖用温水搅拌溶解。酵母是面粉的1.5%到 2%的量，糖能够帮助酵母发酵，量最好少于酵母的量。这是经过两次不成功的发面经历和在百度经验共同总结出来的发面方法，效果很好哦~。

3、备面粉- 小贴士，开始和面的面粉量可以比真正需要的量少50到100g，因为稍后和面的时候还会加散粉。

4、做薯泥- 紫薯煮好后，压成泥。贴士，大家可以看到有颜色偏黑的点点，那个就是因为没把紫薯尾巴切掉的原因~尾巴丝丝多，不好做成泥哦~。

5、和面- 将紫薯，面粉，酵母用牛奶和在一起，直到面团光滑为止。盖上保鲜膜，醒一到两个小时，扒开面团能看到蜂窝眼就发好了。没牛奶可以用水哈！。

6、玫瑰花1- 将发好的面揉一揉把气儿揉掉。再取一块儿揉成条。

7、玫瑰花2- 用刀子切成七段，六段做花瓣，一段可以小一些，做花蕊~。

8、玫瑰花3- 将小记子赶成圆饼，厚度两厘米左右。用筷子从中间压一下，因为一会儿我们用这两个面饼做两朵玫瑰，现在用筷子给他压一下，便于一会儿我们从中间将面饼断开。

9、玫瑰花4- 压好以后，将花蕊放在面饼上。

10、玫瑰花5- 这样卷起来，卷到顶儿哦！。

11、玫瑰花6- 用手从中间掐开。

12、玫瑰花7- 整理一下掐过的地方，玫瑰花完成，放置5分钟！。

13、噹噹噹！上锅蒸十五分钟，大功告成！。

14、也可以将条条切块儿，蒸出来就是这个样子滴~。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

紫薯的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与芹菜、排骨、莲子搭配；与河蟹、鸡肉、柴鸡相克，同食可能会引起不适；