超级好吃酸菜鱼做法

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草鱼（1000克）、鸡蛋（1只）

辅料:

食用油（适量）、小葱（5根）、姜（15克）、大蒜（3瓣）、青红椒（1只）、料酒（2匙）、盐（2匙）、白糖（1匙）、生粉（1勺）

做法步骤：

1、草鱼洗净，去骨，去皮。

2、鱼肉片成两个硬币厚的鱼片。

3、加一匙盐用手抓两分钟左右到鱼片发粘，清洗干净.加鸡蛋清，葱段，姜丝，一匙盐，少许糖，料酒，生粉抓匀腌制半小时左右。

4、锅里放油把酸菜煸香盛出备用。

5、热锅凉油下入小米椒，干辣椒，姜末爆香，再下入鱼骨鱼皮煸炒，烹入料酒，加开水半匙糖烧开，水要一次加够，鱼汤雪白后再中火煲10分钟。

6、下入酸菜再煲10分钟，把酸菜鱼骨捞出。

7、鱼汤大火烧滚睡眠颠痫怎么治疗，下入鱼片烧开倒在酸菜上。

8、洒上香菜，把蒜末青红椒末放中间，淋上热油。

草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；看癫痫症到哪个医院与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、菠菜、丝瓜搭配；与地瓜、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；