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蓝莓的功效作用和吃法

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养生功效

  1.蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。  2.蓝莓含花青苷色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳。  3.蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力。此外,蓝莓对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定的改善作用。贮存方法

  新鲜的蓝莓不宜储存,购买后应立即放冰箱保存,并在10天内食用。食用宜忌

  1.蓝莓尤其适合心脏功能不佳和心脏病患者食用。  2.新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻患者勿食。 美食佳肴

  蓝莓鳕鱼  材料:鳕鱼2片,蓝莓酱,盐,鸡精,柠檬汁,沙拉酱,生鸡蛋和熟鸡蛋各一个,黄油(橄榄油)、胡椒粉、洋葱丁、豌豆、胡萝卜丁适量。  做法:  1. 先腌鳕鱼,上面撒上少许盐,鸡精,胡椒粉,最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可,备用。  2. 锅内烧开水,煮熟胡萝卜丁和豌豆,上锅蒸土豆丁,等都煮熟后过下凉水后控干,和提前煮熟的鸡蛋清丁,放在一起待用。  3. 鳕鱼粘淀粉和鸡蛋清后,在锅内放黄油开始煎,煎到两面金黄即可拿出码放在盘中,上面还可以淋上几滴柠檬。  4. 在鳕鱼上面淋上蓝莓酱,作为最主要的调味品,酸甜的口味及营养最适合夏季食用。  5. 最后将准备好的蔬菜拌上蛋黄酱,放上西芹,漂亮的颜色主要起到装饰的作用。  蓝莓莲藕泥  材料:莲藕、芒果、蓝莓酱、白糖。  做法:1.莲藕用钢丝球擦去表皮洗净,放入高压锅加水煮成软糯。  2.煮好的莲藕切成大块,放入食品粉碎机中粉碎成莲藕泥,拌入少许白糖和蓝莓酱,拌匀放冰箱中冷藏1小时左右备用。  3.芒果立起来,切两刀,去除芒果中间扁平的核。取半个芒果,在刀面处平行划若干刀,不要切断。换个方向,划若干刀,也不要切断。最后的刀纹成十字花刀状,从下面顶一下,芒果片就成了一朵花。从冰箱取出冷藏的蓝莓莲藕泥,用茶匙放在芒果花之上,撒少许朱古力针装饰即可。健美小贴士

  多吃蓝莓可美容  蓝莓除了含有普通水果中的糖分、有机酸、维生素C和矿物质外,还富含其它水果中少有的维生素E、A、B、SOD等。近些年来,欧美和日本科学家对蓝莓的医疗保健作用做了大量的研究,发现了许多令人振奋的结果。其中一条就是蓝莓能够抗氧化,对人体上皮细胞有增生作用,从而可以达到美容养颜之功效。据美国农业部人类营养中心研究表明,所试验的40种水果和蔬菜相比较,蓝莓的抗氧化活性最高。蓝莓的强抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成,而自由基对人类衰老起着重要的作用。 祛病偏方

  1.预防结肠癌:多吃蓝莓或者直接饮用蓝莓汁。  2.缓解眼睛疲劳:每天喝一杯蓝莓汁,能有效缓解眼睛疲劳。  知识链接  《蓝莓之夜》  《蓝莓之夜》是王家卫导演的第一部英语电影,不但邀得美国知名侦探小说家劳伦斯卜洛克参与编剧,并聚集了一乾好莱坞现今最红也最叫座的实力派演员参与演出,但它的构想过程,只是一刹那间的事。2005年,王家卫在纽约,由于正在进行的一项电影计划因故搁置,他便灵机一触,决定效法《重庆森林》、《堕落天使》及《春光乍泄》的成功例子,以最简约的资源拍摄一部时装片。如果拍了5年的《2046》所探讨的是时间绵绵的轨迹,那么,跨越美国5个省份来取景的《蓝莓之夜》,所注目的则是距离的空间几何。王家卫认为,《2046》与《蓝莓之夜》正是两部前后呼应的作品:“《2046》说的是时间,而《蓝莓之夜》说的则是距离,我喜欢我的电影彼此之间有相关性。”

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