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发布时间:2022-06-09 13:26:45
干炸五花肉到底要怎么制作?肯定是要注意了解步骤,除了五花肉之外,各种调味料的使用也要注意,因为调味料才是影响到整到食物口感的关键,因此下面我们就为大家介绍一下干炸五花肉的做法。 北京军海癫痫病医院
一、原料 主料五花肉。 辅料姜。调料盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤 1、五花肉洗净后切片。 2、生姜剁碎后取姜汁备用。 3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。 4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。 5、腌好的五花肉片裹癫痫人会遗传吗上一层干淀粉。 6、锅中做油,6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。
二、小提示: 1、五花肉片切5毫米厚为好。 2、一定将五花肉的部分油脂炸出来,否则会比较腻。
三、做法 1、 取新鲜肥瘦适中的五花肉,切成图片上的大小,厚薄在0.5厘米左右,别太薄了,炸起来硬。
2、 放一小撮盐,别太咸,加味精,料酒,生姜丝,葱段,大料瓣,味极鲜酱油,以上调料均少许,最后加一丁点白糖。用手抓匀。 3、腌制十几分钟,把姜,葱,大料拣出。锅内放一斤左右食用油,七成热,把肉片内外沾干面粉放入。 哪家医院治癫痫权威 4、炸至发黄捞出,加火等油烧开,用漏勺盛肉片放油里打一下,快速捞出,(这样做脆,而且色泽鲜亮,保证肉质熟透)。空尽油,装盘,撒少许椒盐,即成。
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