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饮食养生:银耳,细菌中的抗癌和通便宝

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俗话说,如果你想长生不老,那无疑有利于延年益寿、抗衰老和防止衰老。根据药理研究和分析,银耳含有银耳多糖、蛋白质、脂肪、树胶、铁、钙、磷等成分。银耳能增强免疫力,促进骨髓造血功能,促进T细胞和B细胞的转化,从而增强机体对癌细胞的抵抗力,抑制癌细胞的生长。临床上,对肿瘤放疗或化疗引起的白细胞减少症有明显疗效。银耳能增强慢性支气管炎患者痰液中溶菌酶的活性,提高人体对外界致病因素的抵抗力,因此也可作为慢性支气管炎患者的良好营养。

将5克银耳浸泡并煮沸,放入碗中,加入少量水,蒸1小时,然后加入适量冰糖,继续蒸至汤稠,一次全部吃掉。每天晚上睡觉前服用。可用于高血压、动脉硬化、眼底出血等的辅助治疗。5克金耳汤,浸泡并煮沸后,放入砂锅,倒入适量水,用大火煮沸,然后用小火煮沸20分钟,加入冰糖煮沸直至融化。早晚各服一次,可治疗阴虚发热、盗汗、心烦、内燥、疲劳、口干、涩涩。

3克银耳粥,洗净,切成细块,与米饭一起煮。粥煮好后,加入冰糖或白糖。可用于治疗体虚乏力、咳嗽、哮喘、气短、盗汗、自汗、面部潮红等。

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