入秋后，牛肉胡萝卜是绝配，教你新吃法，营养又美味

入秋之后，前几天由于还处在伏天，所以天气还没有那么凉，但是这几天就完全就变冷了，很多人都在这个季节去贴秋膘，想吃一些肉食让自己的身体变得更加强壮。在夏天的时候大部分都食欲不佳，而天气凉下来之后，是时候吃一些喜欢吃的美食了，牛肉是一道非常受人喜欢的美食，所以在这个季节，牛肉当然是被提上了日程。北京军海癫痫病医院

烹饪牛肉，如果没有饭店大厨的技术，很容易把它炖的发柴，吃起来垫牙，非常不好吃，所以我在做牛肉的时候喜欢去清炒，直接买现成的牛排来，切成牛肉粒去青炒，这样做出来的牛肉非常软嫩，一点都不塞牙，特别好吃，而且特别容易入味，做的时间也比较短暂，很快就能够焯熟，原发性癫痫症状真是省时省力。搭配几样非常好吃的时令蔬菜，既好吃又更加营养。今天我是又加入了胡萝卜和香菇，说一下详细的制作步骤，想吃的不妨做来试试吧！​

【食材准备】​

牛肉，胡萝卜，香菇，生抽，蚝油，盐，鸡精，植物油。

【烹饪步骤】​

①我平时喜欢买一些牛排放到冰箱里面冷冻，随吃随拿，非常新鲜，牛排是单独小包装的，每一块单独的密封起来放在冰箱冷冻就可以了。取出来之后先让它自然化冻，不要加入水，等牛排化冻之后就变得比较软了，然后拿出来冲癫痫病还能治好吗洗一下表面，再把牛排切成1cm左右的小方块备用。

②胡萝卜也清洗一下表面的泥土，把皮擦掉，然后切成1cm左右的小碎粒，这时在锅里面倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把胡萝卜放入水中去焯水三分钟，把胡萝卜彻底焯水煮熟，这样再去煸炒就非常快速。

③这是我今天刚刚买的鲜香菇，用鲜香菇来做会更加入味，把它清洗干净，然后再切成薄片备用。

④食材已经准备好啦，开始起油锅，多到入一点植物油，加热到六成热，这时直接放入牛肉粒开始煸炒断生，等牛肉粒颜色微微变为白色，这时癫痫病医院哪里好呢？再加入生抽，蚝油，盐来提味。

⑤断生了之后再加入香菇去翻炒均匀，这时要保持中火，千万不要大火，以防菜品炒糊。

⑥最后再把焯过水的胡萝卜倒入锅中，快速翻炒均匀，把火调的稍微大一些，因为胡萝卜焯过水之后含有的水分比较多，采用大火爆炒的方式，能够把胡萝卜里面多余的水分逼出来，炒出来更加嫩香好吃。

⑦等所有的食材全部熟透之后，就撒上一勺鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的牛肉胡萝卜炒香菇就做好了，把它盛出来放在盘中，看上去特别有食欲，闻起来也特别香。我家孩子超安徽哪家医院做癫痫病检查比较好级爱吃，这样的牛肉既入味又不垫牙，喜欢就做来试试吧，准保家人吃了都喜欢！

【烹饪小提示】

⒈在炒这道菜的时候，要多放一点油去炒，否则牛肉很容易炒干，这样就很容易糊锅了，炒出来颜色不但会发黑，而且会有一股糊味，非常影响口感。

⒉做这道菜的时候，胡萝卜一定要提前把它炒熟，因为切成的是胡萝卜粒，如果单独去油炒的话是不容易熟的，里面会有夹生的味道，所以煮熟过后营养还会更加丰富，另外就是会更美味。