​小孩蛋白质高怎么回事

体内缺乏蛋白质的人，时常会感到没有精神，也更加容易患有各类疾病。此时很多人就猜测是不是补充大量蛋白质后，就没有这类的困扰了，然而蛋白质也不能过量，体内的蛋白质不多也不少才是最好的。如果家里的小孩出现蛋白质高是怎么回事呢，需要怎么办？下面我们就来看一下。北京军海癫痫病医院

蛋白质是由碳,氧,氢(碳水化合物三大元素),氨基酸,氮等所组成.每一个氨基酸都含有氮.过去,膳食蛋白质的需求量根据氮比较来决定,就是将每日氮摄取量和尿液粪便中的氮含量作比较.经由这个方式,每日蛋白质建议摄取量从十九世纪末所定的118克降低为1980年定的46至56克.另外,罗伯特·布朗博士指出,蛋白质的建议摄取量应降低至25至35克.至于我的看法,蛋白质建议量应该再降低.

动物性蛋白质含有氮.氮并不是"坏蛋”.我们需要氮,只是分量不多.人体能够将适量蛋白质所含的氮以尿素的方式排除.尿素(中性盐类)在肝脏形成并由尿液排除.当你食用蛋白质越多,尿液中的尿素也越多.

蛋白质过量会使尿素制造系统负荷过重,此时只好动员储备系统.肾脏及大部分细胞会制造氮的废弃物———氨(强碱).氨和酸性灰烬食物的氢离子结合,取代钠成为中和因子,但毕竟是储备系统,身体并无法长期仰赖它.

利用氨处理过剩蛋白质的储备系统充分显示人体的构造极其精密：氮是过量蛋白质所产生的废料,却以氨的形式排除,且用来中和过量蛋白质的酸性.这真是天衣无缝的紧急系统：使你的尿液pH值高达7.5或8.0,呈现弱碱.虽然尿液的碱性与氨有关,氨的存在却是体内过量蛋白质所致,含氨碱性的尿液表示你的健康正面临危机。

酒酿的美味一直吸引很多人，由于它的口味很好，再加上它对身体的健康有很多的好处，所以当前有很多追求身体健康，也想吃到酒酿这样的一个美味的朋友，想了解一下酒酿的制作方法和要点，为了你能了解的更清楚，就来一起了解一下酒酿的制作方法和要点吧.

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫"醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

制作方法

制作原料

糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）

制作工序

1.用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。

2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）

3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀）

4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

5.容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）

要点

1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。

2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。

2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。

3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。

4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。

5.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。

为了能让更多人了解酒酿的制作方法和要点，以上内容就做了具体的介绍，相信想通过了解酒酿制作的朋友，通过对以上内容的了解，就会对酒酿的制作方法以及要点有全面的了解，而且也相信通过以上的介绍，也能制作出让自己满意的酒酿。

绿豆芽可以说是比较不错的一种小菜，而且这道菜由于他比较经济，现在很多的家庭，仍然愿意吃爆炒绿豆芽，那么爆炒绿豆芽制作和食用禁忌有哪些？为了你能对爆炒绿豆芽制作，以及使用的禁忌有全面的了解，接下来就来看看下面内容的详细介绍。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很多好处的，维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的，不如自己家发的好，有条件的还是自己发。土豆，红薯发芽了不能吃，有毒。大蒜发芽了也别吃。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

爆炒绿豆芽材料：

原料：绿豆芽

配料：青、红椒，葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒、色拉油各适量

2做法

1、将葱、姜、蒜、辣椒各切好，备用。 2、洗好绿豆芽，切好青、红椒丝

3、大火把锅烧热，加入油烧热加入炸到爆香

4、倒入绿豆芽爆炒到八成熟时，加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅

食用宜忌

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用

爆炒绿豆芽制作和食用禁忌，为了你能了解的更加清楚，以上就具体做了介绍，想对这道菜具体了解的，而且经常食用这道菜的家庭主妇，可以具体的了解一下，爆炒绿豆芽的制作以及食用禁忌，相信通过对以上的内容，不但能了解到绿豆芽的制作，而且也能了解到食用禁忌。